Die wenigsten verbinden mit der Andenrepublik Bolivien Spirituosen.
Doch von hier kommt ein auĂergewöhnlicher Weinbrand, der es bis in exklusive Kreise Hollywoods geschafft hat.
Er trĂ€gt den Namen âSinganiâ und wird, Ă€hnlich wie der weitaus bekanntere Pisco, aus Muskatellertrauben hergestellt.
Jorge Furio, Enologe der Bodega Casa Real, erklÀrt:
âNicht jeder Brandy kann âSinganiâ sein, denn dafĂŒr muss er aus Tarija in Bolivien kommen, mit der Besonderheit, dass er 1850 Meter ĂŒber dem Meeresspiegel destilliert wird.
Das ist bekannt als DOC, und steht fĂŒr kontrollierte Ursprungsbezeichnung.â
Normalerweise werden aus dem Weindestillat gewonnene Spirituosen auf Höhe des Meeresspiegels destilliert.
Denn die Brennerei in den Bergen bringt einige Besonderheiten mit sich: Da die Luft dĂŒnner ist, sieden FlĂŒssigkeiten bei geringeren Temperaturen.
Das gilt auch fĂŒr das Weindestillat, aus dem der Brandy âSinganiâ gewonnen wird.
Ein weiterer Vorteil: Der auf diese Weise destillierte Weinbrand muss nicht in einem langwierigen Prozess gealtert werden.
Mittlerweile wird der luftige bolivianische Tropfen in mehr als 12 LĂ€nder exportiert, auch in Europa finden sich seine Liebhaber.
In Bolivien, einem der Ă€rmsten LĂ€nder SĂŒdamerikas, hofft man, dass der luftige Alkohol der Wirtschaft neuen Schwung verleiht.