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75 Jahre Carpaccio: Wie ein Maler zum Speisekarten-Klassiker wurde

Tagesspiegel
02.09.2025 ()

Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch, Salz, Pfeffer, ein bisschen Mayonnaise darüber - basta. So serviert es jeder bessere Italiener. Nur stimmt die Geschichte dazu nicht ganz. Angefangen beim Namen.
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