Alpine Delikatesse: Sein Käse braucht Zeit – und macht dafür keinen Stress

02.08.2025

Auf fast 1500 Metern über Meer stellt Laurent Gachet den geschützten Vacherin Fribourgeois her. Zu Besuch auf der Alp L’Hauta-Chia, wo Käse über dem Holzfeuer ruht.

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