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Sind da Nelken drin?: Darum riecht Orangensaft manchmal eklig

n-tv.de
07.02.2024 ()


Sind da Nelken drin?: Darum riecht Orangensaft manchmal ekligMünchner Forschende lösen das Rätsel, warum Orangensaft aus dem Supermarkt gelegentlich unangenehm nach Gewürznelken riecht. Ursache ist ein Stoff namens 5-Vinylguajacol, der durch eine Kombination aus einem Reinigungsmittel, Hitze und einem natürlichen Inhaltsstoff entsteht.
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