Antibiotikaresistente Gene in Lebensmittelproduktion

08.08.2025 (vor 3 Wochen)

Nach Hinweisen auf Bakterien, die gegen gängige Antibiotika resistent sind, auf und in Nahrungsmittelrohstoffen und Lebensmitteln hat ein Forschungsteam erstmals europaweit gesucht. Das Ergebnis: Über 70 Prozent der bekannten Resistenzgene wurden in den Lebensmittelsystemen auch gefunden.

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