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Veganuary: Wie Fermentation hilft, vegan zu kochen

Spiegel
02.01.2026 ()


Veganuary: Wie Fermentation hilft, vegan zu kochenOb herzhafter Cashew-Brie oder würzige Wurst aus Roter Bete: Vegane Delikatessen werden dank chemischer Leistungen von Pilzen oft erst richtig raffiniert. Zwei Sorten bereiten da besondere Freude.
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