200 Grad in der Heißluftfritteuse: Warum das problematisch werden kann

21.10.2025

Knusprig, schnell und fettarm – so wirbt die Heißluftfritteuse. Doch bei 200 Grad entsteht ein Risiko, das viele unterschätzen: die Bildung von Acrylamid. Was bei hohen Temperaturen wirklich passiert – und wie Sie gesünder frittieren.

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