Hersteller können Bedarf kaum decken: Einst verpöntes Produkt plötzlich beliebt wie nie

20.02.2026 (vor 2 Stunden)

Tofu erlebt im Lebensmittelhandel einen Höhenflug. Während andere Fleischalternativen stagnieren, wächst die Soja-Spezialität rasant – und bringt Hersteller an Kapazitätsgrenzen.

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