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Kimchi oder Kombucha: Was eine Hamburger Expertin vom Fermentations-Trend hält

abendblatt.de
19.05.2026 ()


Kimchi oder Kombucha: Was eine Hamburger Expertin vom Fermentations-Trend hältKatsu Lask erklärt, wie Mikroben arbeiten, welche Fehler man beim Fermentieren vermeiden sollte – und was Kimchi so besonders macht.
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