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Österreich trotzt Abgesang auf Veganes

ORF.at
06.01.2026 ()

Mit dem Jahreswechsel heißt es für viele im Land Schluss mit Karpfen, Steak und Braten. „Veganuary“ nennt sich der Trend, bei dem im Jänner auf tierische Produkte verzichtet wird. In Österreich trifft er auf fruchtbaren Boden: Das Interesse an pflanzlicher Kost ist aktuellen Zahlen zufolge ungebrochen – und das, obwohl der Veganismus international zu kriseln scheint.
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