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Neue Lebensmittel: So wird die Milch neu erfunden

sueddeutsche.de
02.01.2026 ()

Neue Lebensmittel: So wird die Milch neu erfundenForscher und Unternehmen arbeiten weltweit an der Milch der Zukunft – entscheidend dabei ist die Technik. Die ganze Branche steht vor einem tiefgreifenden Wandel. Doch ausgerechnet Deutschland droht schon wieder, den Anschluss zu verpassen.
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