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Fleisch aus dem Baselbiet: Christoph Jenzer: «Wir Metzger sind seit 40 Jahren die Prügelknaben»

Basler Zeitung
04.04.2026 ()

Fleisch gilt bei vielen als ungesund, klima­schädlich und moralisch frag­würdig. Der Familien­betrieb Jenzer hält mit seiner Strategie erfolgreich dagegen.
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