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Fachkräftemangel? Fehlanzeige - Gen-Z-Bäckerei öffnet erst um 11: "Ich bekomme mehr Bewerbungen als ich einstellen kann“

Focus Online
27.02.2024

Nachts um 2 Uhr raus aus dem Bett und ab an den Brötchen-Ofen? Nicht in der Bäckerei von Till Gurka. Wie ein junger Bäcker die strengen Strukturen des Handwerks aufbricht – und dem Fachkräftemangel ein Schnippchen schlägt.Von FOCUS-online-Autorin Anaïs-Sophie Bockholt
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