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Gastronomie-Krise: "Die Gastronomie hat den Ruf von koksenden Schwarzgeldhortern"

ZEIT Online
06.04.2024


Gastronomie-Krise: Die Gastronomie hat den Ruf von koksenden SchwarzgeldhorternMuss die Spitzenküche rustikaler werden, um zu überleben? Zwei Sternegastronomen über größere Portionen, explodierende Preise – und ob es den Guide Michelin noch braucht
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