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Glutamat: Was hinter dem „China-Restaurant-Syndrom“ steckt

Berliner Morgenpost

27.04.2024 (vor 3 Wochen)

Glutamat: Was hinter dem „China-Restaurant-Syndrom“ steckt

Glutamat: Was hinter dem „China-Restaurant-Syndrom“ steckt

Glutamat hat ein schlechtes Image als ungesunder Geschmacksverstärker. Eine Ernährungswissenschaftlerin klärt auf, ob das stimmt.

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